RECETA DE PASTEL TRES LECHES

Hoy les traigo esta deliciosa receta un pastel tres leches  a continuacion les detallo los materiales a utilizar y el procedimiento a seguir espero lo disfruten

50m de procedimiento 

rinde para 12 porciones

INGREDIENTES

PASTEL
• 6 claras de huevo tamaño grande
• 1/2 taza de azúcar granulada, uso dividido
• 6 yemas de huevo tamaño grande
• 1 taza de harina para todo uso, cernida
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CREMA
• 1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk
• 1 lata (7.6 fl. oz.) de Media Crema NESTLÉ, o 1 taza de crema espesa para batir
• 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
• 1/4 taza de brandy
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
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•                                                                 PARA LA CUBIERTA (BAÑO)
  • 1 taza de crema espesa para batir
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL PAN 

PARA EL PASTEL:

PRECALIENTAR el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas, o puedes ponerlo en un molde cuadrado sera al tu gusto o de la forma que te salga mas facil .... 

Bate en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde ya preparado, luego procedes a HORNEAR de 15 a 20 minutos o hata que este dorado y un palillo o cuchillo salga completamente limpio, sacalo del horno y colocalo sobre una base cuando ya esta frio procedes  a perforar con un palillo la parte superior del pastel 

PARA LA CREMA:

Procedemos a combinar la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano con batidora, mezcla todo perfectamente bien. . luego pasas a cubrir el pan con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro o depende la forma que le des a tu pastel 

PARA LA CUBIERTA (BAÑO):

bate en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante. 

puedes agregarle las frutas de tu preferencia fresas, melocoton, kiwi, mango, cerezas.... decoralo a tu gusto y ya tienes un delicioso pastel tres leche para disfrutarlo en casa con familia y amigos 

buen provecho